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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定(dìng)要(yào)封(fēng)好,挤出(chū)所有空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高(gāo)于(yú)六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直(zhí)接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感很细腻，不(bù)过(guò)这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的(de)味道(dào)，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻(nì)柔(róu)软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温(wēn)融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈(hā)，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里(lǐ电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决lor: #ff0000; line-height: 24px;'>电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决)面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速，迅速打电冰箱嗡嗡响是怎么回事，冰箱噪音大嗡嗡作响怎么解决发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发的点心。

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