酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋(sǔn)就(jiù)会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物(wù)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用(yòng)后(hòu)并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如(rú)果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价(jià)值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就(jiù)是(shì)买(mǎi)回(huí)来半(bàn)肥(féi)瘦的那块(kuài)肥(féi)肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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