为(wèi)什么(me)公(gōng)鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公(gōng)鸡不(bù)是(shì)不能(né拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗ng)煲汤，而(ér)是公鸡不适合炖汤(tāng)的(de)。

　　关(guān)于为什么(me)公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区(qū)别以及(jí)公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别，大(dà)公鸡(jī)的(de)最佳吃法(fǎ)，公鸡(jī)不适合哪些(xiē)人吃，公鸡怎么(me)炖好(hǎo)喝又(yòu)营养，炖鸡汤(tāng)三放三不放等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活小知识：

为什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别

　　炖(dùn)鸡汤时，人们更喜欢(huān)和母鸡(jī)一起炖，因为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果炖(dùn)了，炖汤通常会显得(dé)清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔点相对(duì)较低，炖鸡(jī)汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有(yǒu)营养(yǎng)。

　　痛风患者和火气大的(de)人不(bù)应该喝公鸡汤(tāng)，这会加重患(huàn)者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候(hòu)是要用(yòng)公鸡(jī)还是母鸡这要看个人的体质(zhì)了。

　　要是给孕妇吃的话可以选(xuǎn)择母鸡炖汤(tāng)母鸡肉属阴(yīn)，可用于脾胃气虚引(yǐn)起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别(bié)适合(hé)阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病(bìng)体(tǐ)虚者(zhě)食用。

　　要是阳虚气弱患者可以(yǐ)选(xuǎn)择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作用较(jiào)强，比(bǐ)较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频(pín)密、耳聋、精少(shǎo)精(jīng)冷等症有很好的辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什(shén)么鸡最(zuì)好

　　　鸡(jī)肉的主要营养是其含有的丰(fēng)富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营(yíng)养(yǎng)，含有的蛋白质会更加丰富，并且一般母鸡的生长周(zhōu)期会比公(gōng)鸡的生(shēng)长周期长，所以母(mǔ)鸡中含有的肌(jī)酐、肌酸和含氮物质(zhì)会更加(jiā)的丰富，更有利于女性在(zài)产后的修复功能(néng)。

　　并(bìng)且老(lǎo)母鸡炖出来的鸡汤味道会(huì)更(gèng)加(jiā)的鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养成分(fēn)还(hái)是包(bāo)括在(zài)鸡肉(ròu)当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更好一拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗些，要是直接使用热水的话，会导致鸡肉(ròu)表层蛋白质遇(yù)热后拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗马上凝固(gù)，从而导致内部(bù)的营养物质不能(néng)很好的析(xī)出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且(qiě)不要提前放(fàng)盐，以免不够(gòu)鲜(xiān)美。

炖鸡汤要(yào)焯水吗

　　如果是炖自己养的土鸡(jī)或者(zhě)老(lǎo)鸡，把鸡(jī)肉处(chù)理干净以后，炖汤的(de)时候是不需要焯水的，因为自己(jǐ)养的(de)土鸡或者老鸡，本身(shēn)鲜(xiān)香(xiāng)味就比较纯(chún)正，不需(xū)要(yào)焯水，也(yě)能炖出营(yíng)养(yǎng)嫩白的(de)鸡(jī)汤来。

　　如果炖(dùn)的(de)是买来的鸡肉，建议最好要事先(xiān)焯水，因为买来的鸡肉中，会还(hái)有一(yī)些血水和(hé)浮沫，并且(qiě)鸡肉中(zhōng)还含有一(yī)些磷元素和杂质的油脂。

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