银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄银(yín)耳(ěr)越黄(huáng)越(yuè)好并不是(shì)越白越好(hǎo)的。

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银耳越(yuè)黄(huáng)越好还(hái)是越(yuè)白越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什(shén)么越(yuè)放越黄(huáng)

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的(de)，所以银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗(dàn)清香，取少许放舌尖，圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗有植物特有的香味，多放一会儿(ér)有少许滑(huá)腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰富(fù)的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿发(fā)黏，捏起(qǐ)来弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更(gèng)黄甚至发(fā)黑。

　　建(jiàn)议(yì)到(dào)正(zhèng)规(guī)渠(qú)道购买，银耳本(běn)身(shēn)无味道，选购时(shí)可取少许试尝，如对舌(shé)有刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选优质银(yín)耳(ěr)

　　优(yōu)质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白色圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗，花朵齐整，有(yǒu)圆形(xíng)的(de)伞盖，没有蒂(dì)头，也(yě)没有杂质和斑点，是大家在挑(tiāo)选银(yín)耳(ěr)的时(shí)候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高(gāo)，这(zhè)样的银耳是比较新(xīn)鲜的，我们吃(chī)起来味道也比较好(hǎo)，营养(yǎng)价值(zhí)也会(huì)更出(chū)色(sè)。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质(zhì)一般的银耳(ěr)颜色相对来(lái)说不会那么纯净的，很(hěn)多都是白色(sè)中带(dài)有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜(yán)色(sè)很(hěn)黄，摸(mō)起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还(hái)会带有很多(duō)斑点质。

干银(yín)耳(ěr)什么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过(guò)或者(zhě)是(shì)烘干之后颜色都是微微发黄的(de)，但(dàn)是为了(le)使(shǐ)银耳(ěr)更加的好看，有些(xiē)商(shāng)贩(fàn)会利(lì)用一(yī)些(xiē)成分将原本发黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干银耳的(de)时候(hòu)还是尽(jǐn)量(liàng)挑选黄色的这种，因为那(nà)种(zhǒng)熏白的银耳中含(hán)有对人体有害(hài)的成分，食用(yòng)后对健康有损(sǔn)。

鲜银(yín)耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过(guò)任何(hé)的加工(gōng)处(chù)理，所以(yǐ)鲜(xiān)银耳的(de)营养(yǎng)成分相比于经过加(jiā)工的干银(yín)耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类光感物质(zhì)，食用了这种物质的话(huà)，经过太阳光(guāng)照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出(chū)现(xiàn)红色水泡等(děng)不适(shì)症(zhèng)状，而干银(yín)耳在加工的(de)过程(chéng)中已经将(jiāng)这(zhè)种(zhǒng)成分(fēn)去掉了(le)，所(suǒ)以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干银耳(ěr)中不含有水分因此(cǐ)很利于保存，所以日常生活中建议(yì)选择食用干(gàn)银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个(gè)月，而一(yī)般情况下(xià)，食品的实际可食用期限(xiàn)都会比包装(zhuāng)袋上的时间要稍微长一些，如(rú)果是(shì)刚刚过期(qī)的银耳没有(yǒu)出现变(biàn)质、发(fā)霉、软(ruǎn)化(huà)的情(qíng)况下(xià)都是可以继(jì)续食用的，过期一段时间或者出现变质(zhì)反(fǎn)应了则不建议继续(xù)食用。

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