水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人(rén)多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下(xià)破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(b2023年石油会暴涨吗，今日油价格表ǎ)鸡(jī)蛋(2023年石油会暴涨吗，今日油价格表dàn)液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可(kě)，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的(de)生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素(sù)菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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