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泥(ní)鳅是凉性仍是热性(xìng)

　　泥(ní)鳅是热性(xìng)的。

　　热性(xìng)，归于湿热性。全年都可采(cǎi)收，夏(xià)日最多(duō)，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入(rù)药。泥鳅被(bèi)称为“水中之参”，

　　日子在湖(hú)池(chí)，是营养价值很高的一种鱼，和其它的鱼不相同，不管表面，体(tǐ)形，日子习性都不(bù)同，是一种特别的鳅类。

　　凡体质偏热者忌吃温热(rè)性食物，避免“火上浇油”，而适宜于吃(chī)凉寒性食(shí)物，以便热(rè)症寒(hán)治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性(xìng)食物，可进食温热(rè)性食(shí)物，以温散寒。

泥鳅产(chǎn)卵怎样保存新(xīn)鲜的(de)

　　1、睡觉保鲜(xiān)法，活泥鳅(qiū)用(yòng)清(qīng)水漂一下，捞起放进一(yī)个不(首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式bù)漏气的塑料(liào)袋里(lǐ)（袋内先装一点点水），将袋口(kǒu)用橡皮(pí)筋(jīn)或细绳扎紧，放(fàng)进冰(bīng)箱的冷冻室里(lǐ)冷冻，寄存一段时间也不会(huì)死掉(diào)，仅仅呈蛰伏(fú)状况(kuàng)。

　　烹制(zhì)时(shí)，取出(chū)泥鳅，放(fàng)进一盆洁净的(de)冷水里，待冰块(kuài)消融后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅保存(cún)时，一般置于冰(bīng)箱冷冻室(shì)中保(bǎo)存(cún)即(jí)可，无特别存储要求。

保存泥鳅办法(fǎ) 泥鳅(qiū)保存鲜活的(de)办法

　　1、把新买(mǎi)回的活(huó)泥鳅(qiū)用清水(shuǐ)漂一下，捞起放进一个不漏气的(de)塑料(liào)袋里（袋内(nèi)先(xiān)装(zhuāng)一点点(diǎn)水），将袋口用(yòng)橡皮筋(jīn)或细绳扎(zhā)紧，放进冰箱的冷冻室里(lǐ)冷冻，长期寄存，都(dōu)不会死(sǐ)掉，仅仅蛰伏状况(kuàng)。

　　 2、烹(pēng)制时，取出泥鳅，放进一(yī)盆洁(jié)净的(de)冷水里（留意，千万不能(néng)用热水），待(dài)冰块(kuài)消(xiāo)融后，泥鳅很(hěn)快复(fù)生，制造(zào)后(hòu)鲜香味美。

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