年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么(me)办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜(tián)。其(qí)制作方(fāng)法是(shì)，将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子(zi)表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子(zi)上沾了(le)一(yī)点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年(nián)年(nián)高，今年(nián)更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形(xíng)状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大(dà)吉大利；有的(de)则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年(nián)糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在(zài)最基本的原味年糕上(shàng)加(jiā)入个人喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单(dān)窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉(fěn)同(tóng)时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团分成大小均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可(kě)以是馒头状，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以吃了，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那(nà)么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干了就加(jiā)一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于糯米粉的(de)量少些(xiē)，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃(c杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果hī)糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味道更好。

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