料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应(yīng)该也是(shì)可以(yǐ)的(de)吧(ba)？一般在没有料酒的(de)情况下(xià)用什(shén)么替代是(shì)比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

料酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过需要注(zhù)意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能(néng)起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白质(zhì)和(hé)脂(zhī)类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而(ér)影(yǐng)响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜(cài)肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍(shāo)微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般(bān)要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的(de)量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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