水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名(míng)等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋，需(xū)要(yào)控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了(le)，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富(fù)的(de)优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的(20斤是几kg 20斤是多少磅de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎20斤是几kg 20斤是多少磅几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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