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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的(de)，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大(dà)热门行业(yè)之一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球都(dōu)是(shì)一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国(guó)际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了(le)供不(bù)应求的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世(shì)博会和越来越多的国(guó)际大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的(de)需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒店从业(yè)人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年(nián)薪职(zhí)业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个(gè)国(guó)际酒店管理集(jí)团在(zài)上海投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在不断扩充(chōng)，对人才的需(xū)求(qiú)也不断增加，每年都需要数以千计的国(guó)际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求(qiú) 本(běn)专业(yè)培养拥(yōng)护(hù)党(dǎng)的基(jī)本路线，适应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第(dì)一线的，德智体美等全面发(fā)展的中等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素(sù)质的培养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基(jī)本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技能培(péi)训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务(wù)与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐(lè)服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能(néng)与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代服(fú)务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下(xià)是酒店管理专业(yè)及就(jiù)业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常(cháng)大(dà)，酒管专业的(de)同学们会学习到食品相关的(de)科(kē)学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食(shí)品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了解食物的各(gè)方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊业，在(zài)日(rì)常生(shēng)活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有(yǒu)很大比重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色(sè)，学(xué)习(xí)服务客人的各种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史(shǐ)知(zhī)识，并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种不(bù)同的(de)酒类，还要(yào)学(xué)会(huì)自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正(zhèng)规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业(yè)的营运，房务(wù)、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划(huà)也都(dōu)是必修，在此也需(xū)要(yào)懂得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会(huì)计知(zhī)识相对来说已经算是(shì)最基(jī)础的(de)了，学(xué)生(shēng)只(zhǐ)需要比(bǐ)较(jiào)基本地学(xué)习如何计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利(lì)润(rùn)等等东(dōng)西，并且(qiě)能(néng)很快(kuài)的运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实(shí)践操作方面(miàn)，主要学习的(de)是(shì)酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方(fāng)式和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学习的人(rén)未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接成(chéng)为酒店的高层管(guǎn)理者，特别(bié)是制定战略(lüè)发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践的学习(xí)，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的(de)具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西(xī)餐如(rú)何正确服(fú)务客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢?从就业来(lái)说(shuō)，以实(shí)践为主的(de)学习方(fāng)向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本都是从基(jī)层部(bù)门干出来的，很(hěn)少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学习理论的(de)，因为酒店(diàn)这个行业是一个(gè)操作性非常强的行业，光有理论(lùn)是(shì)远远不够(gòu)的，懂的(de)每个部门、每个(gè)职(zhí)位的工作流程(chéng)和标(biāo)准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行(xíng)业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经验比学历(lì)重要，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的(de)积累，做到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验(yàn)就(jiù)想直接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你永远也猜(cāi)想不(bù)到(dào)这(zhè)行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部分(fēn)从业者为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部(bù)分是(shì)农民工(gōng)。

　　与其他行业(yè)相比基层(céng)服务人员(张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊yuán)所获得(dé)的(de)收入、社(shè)会地位(wèi)、个人成(chéng)就(jiù)感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践经验才(cái)能胜(shèng)任，应届生的(de)水(shuǐ)平根本不足(zú)以胜任部门(mén)级、公司级的管理需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必须从基层(céng)其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景(jǐng)还是有(yǒu)的(de)，重点就在(zài)于你能(néng)否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态，有良好(hǎo)的情商，是否有野心不(bù)甘于只(zhǐ)在底层做!

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