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海带是发物吗(ma)

　　是(shì)的，海(hǎi)带是发物的。

　　海(hǎi)带(dài)通(tōng)常是发物。

　　海带(dài)是日(rì)常生(shēng)活中比较常见的一种海(hǎi)产品，海(hǎi)带中(zhōng)含(hán)有丰富的矿(kuàng)物质(zhì)以及碘元素，而且还有大量的(de)蛋白(bái)质，但是热量是(shì)比较低的，适(shì)当的吃一些海带，有助于(yú)增强自身的抵抗力。

　　如(rú)果自(zì)身属于过敏体质或(huò)者有(yǒu)甲亢的病人(rén)，一般(bān)是不可以吃海带的，有可能会诱(yòu)发过敏(mǐn)，从而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮肤起(qǐ)红疹的症状。

　　虽(suī)然海(hǎi)带属于发物(wù)，但是(shì)并不代表所有人都不可以(yǐ)吃，要根(gēn)据自身的体质来判断(duàn)。

　　海(hǎi)带的吃(chī)法是比较多(duō)的，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒(chǎo)着(zhe)吃(chī)。

如何辨别海(hǎi)带的(de)好坏图(tú)片

　　1、海带的(de)质量，一(yī)般从其长度(dù)、宽(kuān)度、厚度、颜色(sè)及(jí)含有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡(dàn)干或咸干海带，均以(yǐ)叶带长而宽厚(hòu)，不(bù)带(dài)根，深褐或(huò)褐绿色(sè)，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无杂(zá)质(zhì)和少含(hán)沙粒(lì)，手摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如果颜色(sè)不正，带薄而短小，不整齐(qí)，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售(shòu)的海(hǎi)带有淡干品和咸干品。

　　淡(dàn)干海带含水分(fēn)少，含(hán)盐量(liàng)低，是(shì)将鲜海带在日光下晒(shài)制而成的。

　　咸干(gàn)海带含水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一(yī)层盐(yán)地腌(yān)制后晒于而成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识(shí)别化学加工过(guò)的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐绿(lǜ)色或者(zhě)土黄色的海(hǎi)带(dài)是比(bǐ)较正常的颜色;墨绿(lǜ)色的海(hǎi)带是鲜海(hǎi)带(dài)经过烫(tàng)煮后颜色变绿(lǜ)，再(zài)经过(guò)冷却、盐渍、脱水等工序(xù)加工(高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思gōng)而(ér)成，一般用作凉拌菜(cài);而翠绿色的海(hǎi)带可能是经过(guò)添加(jiā)色(sè)素浸泡而成，消费者在选择时要(yào)特(tè)别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性(xìng)大(dà)的(de)，墨(mò)绿色的海带(dài)经过加(jiā)工(gōng)后，表面就没(méi)有什么黏(nián)性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经过漂染的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的(de)海带(dài)，海鲜的味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选带白(bái)霜(shuāng)的。

　　高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思海带含碘高并(bìng)含有一种叫做甘(gān)露(lù)醇(chún)的物质，这(zhè)两种物(wù)质会呈白色粉(fěn)末(mò)状附(fù)着在(zài)干海(hǎi)带表面(miàn)，因此(cǐ)，挑选表面有白霜的(de)深褐色干海带是

　　比较(jiào)好的。

　　如(rú)果(guǒ)干(gàn)海带呈现(xiàn)部分(fēn)红色或(huò)者部(bù)分(fēn)黄色就不要选择了(le)，这样的海带有可能是被污染的，质(zhì)量和营(yíng)养价值会差一些。

　　另外，干海(hǎi)带也(yě)有浓厚的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了其他异味，说(shuō)明海带的质量(liàng)也(yě)打了折扣。

　　海(hǎi)带(dài)是含碘最高(gāo)的食品(pǐn)，还(hái)含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘(gān)露(lù)醇，多(duō)附在它的(de)表层(céng)，尤其是甘露醇，呈(chéng)白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色(sè)粉末附着的多少是测(cè)定海带质量高低(dī)的首(shǒu)要条件。

　　这是鉴别的方法之一(yī)。

　　其次，海(hǎi)带(dài)的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三(sān)，海带(dài)的颜色以紫(zǐ)中微黄，近似透明为优(yōu)。

　　第四(sì)，海带经加(jiā)工捆(kǔn)绑后，以无(wú)杂(zá)质(zhì)，整洁(jié)干净，无(wú)霉变的为合格品。

　　海带是公认(rèn)最有营养的食(shí)物，它可(kě)是碱性食物(wù)，而且价格非常(cháng)便宜，多食用对(duì)健康(kāng)是非常(cháng)有(yǒu)益的。

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