料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的情(qíng)况下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可(kě)enjoy可数吗，joy可不可数以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到(dào)去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量(liàng)过(guò)高，所(suǒ)以会(huì)对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒可以用(yòng)什么(me)替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也是稍微有点讲究的(de),烹(pēng)调(diào)时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调的(de)食物(wù)酌(zhuó)量使用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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