落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市(shì)消费(fèi)者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，当提(tí)出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬(韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股wěi)了解，目前(qián)一家餐(cān)厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在(zài)一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或(huò)自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用(yòng)的(de)话(huà)，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等(děng)基础数据(jù)，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何(hé)获(huò)得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股部(bù)分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的(de)目(mù)的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者(zhě)插入小程序(xù)中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固(gù)定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯到个人(rén)信息(xī)的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人(rén)，满足(zú)顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与顾(gù)客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集(jí)个(gè)人信息(xī)则更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规(guī)定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好(hǎo)的(de)营(yíng)销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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