柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡(jī)的面团(tuán)是(shì)活(huó)面吗仍(réng)是(shì)熟面以及(jí)柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴(chái)火鸡的(de)面团是(shì)活面(miàn)吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡(jī)做的吗等(děng)问题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴火鸡(jī)是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数(shù)也不会存在(zài)酒(jiǔ)驾(jià)的问(wèn)题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘(pán)鸡时(shí)参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉(ròu)质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦涩味能(néng)够给(gěi)菜肴添加一些(xiē)共(gòng)同的香味。但需求留意的是(shì),假如运用(yòng)啤(pí)酒,就需求相(xiāng)应削减豆瓣酱的(de)用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是(shì)通过酵母发酵后(hòu)制造(zào)的面食，而没有酵母发酵直(zhí)接加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他成(chéng)分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分(fēn)的混(hùn)合物，具有满足(zú)的硬度可资揉(róu)捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆(jiāng)等液体(tǐ)质(zhì)料及配料掺(càn)入粮食粉料（面(miàn)粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之(zhī)中，经调制使粉(fěn)粒彼此粘结而构成的用(yòng)来(lái)制造半制品或(huò)制(zhì)品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在(zài)日常日(rì)子中颇受人们(men)喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡(jī)算(suàn)是南(nán)边区域十分有(yǒu)名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来(lái)的(de)话滋味也是很(hěn)回味的，十分(fēn)的稠密(mì)，但一(yī)般来(lái)说很少的人会在家里边去制造这道(dào)菜(cài)的，究竟假如是(shì)想要做出来正宗(zōng)的柴火(huǒ)鸡仍是需求运用到柴火的，这样的话就会导致很多在城市(shì)中的人(rén)根(gēn)本就没(méi)有办法(fǎ)常常的(de)吃到(dào)这道菜要(yào)，所以说才(cái)会使得很多人(rén)都想要到(dào)一(yī)些饭馆里边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台(tái)上炒制(zhì)，再加水(shuǐ)闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而(ér)且砍好b、预(yù)备着佐料(liào)c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至(zhì)油热，将切(qiè)好(hǎo)的(de)鸡肉(ròu)下(xià)锅炒(chǎo)制，炒(chǎo)至黄(huáng)色但(dàn)不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒(chǎo)至香味出来但不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉现代都(dōu)市(shì)的(de)人们现已(yǐ)远(yuǎn)离天然、远离森林很久(jiǔ)了，现在(zài)家里都是用天(tiān)然(rán)气(qì)煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然(rán)看到有家饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切块并(bìng)用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把鸡(jī)剁小块后(hòu)打个鸡蛋(dàn)并加少数(shù)面粉拌(bàn)和均匀，直到(dào)鸡块(kuài)都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子切块并(bìng)用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧(shāo)热后炸点(diǎn)葱姜和(hé)花(huā)椒辣(là)椒，然后把(bǎ)鸡(jī)块到锅里煸炒(chǎo)，直(zhí)到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子(zi)参加并加(jiā)适(shì)量(liàng)的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后(hòu)面粉(fěn)加水和洽(qià)，和面必定要留(liú)意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就(jiù)能够把锅贴贴在菜周(zhōu)围，记住(zhù)饼的(de)下(xià)部分要在菜(cài)水(shuǐ)了，好了(le)。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷水的碗，先大火烧一(yī)会，在(zài)小火焖(mèn)一会，等碗里的水热了(le)，就能够了。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三(sān)黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克(kè)蒜(suàn)仔25克香菜段15克八(bā)角、花(hu在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉ā)椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤(tāng)各适量(liàng)

　　　　精炼(liàn)油(yóu)250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌(pái)块，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至(zhì)九老练，捞(lāo)出待用(yòng)；三黄鸡治净(jìng)斩(zhǎn)成(chéng)块，鳝鱼斩成段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入(r在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉ù)鸡蛋(dàn)，加(jiā)少(shǎo)数精盐、味(wèi)精，接着掺入适量(liàng)清水揉(róu)成软硬适中(zhōng)的面团(tuán)。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制(zhì)成薄(báo)饼，贴在锅(guō)边(biān)上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆(bào)香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添入(rù)高(gāo)汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣(là)味粉(fěn)、酱(jiàng)油，稍后再下少数老抽(chōu)调色并起锅盛入面饼(bǐng)锅(guō)中，稍便撒入香菜段(duàn)，随配(pèi)酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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