酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲(yù)和(hé)促进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食(shí)物(wù)，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道(dào)变得(dé)更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十(shí)分美(měi)味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程中经过了(le)发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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