鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的(de)时(shí)候不小心把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了(le)可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里加(jiā)适(shì)量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况(kuàng)就不(bù)能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自来(lái)水中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧(shāo)沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状态的。

10克是几两鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水10克是几两(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以对于(yú)低蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期(qī)有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需(xū)要(yào)进行愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群10克是几两，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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