紫菜是不(bù)是海鲜

　　是紫菜不属于(yú)海鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上隶属于红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一(yī)类生长在潮间带的(de)海藻(zǎo)，其分布范围涵盖了(le)寒带(dài)、温带、亚(yà)热带和热带海(hǎi)域。

　　紫菜是世(shì)界上产值最高的栽培海(hǎi)藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培(péi)。

　　紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之(zhī)一。

　　2016年(nián)我国紫菜产量约13.53万吨，产值(zhí)超过100亿元。

　　干紫菜中粗(cū)蛋白含量达(dá)30%~50%，富含(hán)膳(shàn)食纤维、多种维(wéi)生素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁等微量元素，还(hái)含藻类特(tè)有的藻胆蛋白，具有很高的营养(yǎng)价值(zhí)，是(shì)一(yī)种不可多得(dé)的海洋(yáng)食材，也是(shì)我国东南沿海(hǎi)农村(cūn)经(jīng)济的支柱产品(pǐn)。

形态(tài)特(tè)征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且单个细胞(bāo)含1个星状色素体，中国的紫菜(cài)属物(wù)种都属(shǔ)于该(gāi)亚属。

　　藻类学(xué)家曾呈奎等(děng)根据藻体边(biān)缘细胞(bāo)的特征，将真紫菜亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘(yuán)紫(zǐ)菜组，叶片边(biān)缘平滑，边缘细胞(bāo)形态与其(qí)他营养细胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘具明显的刺突，后者由1个或几个细胞形成；<哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音/p>

　　（3）边缘(yuán)紫菜组，叶片边(biān)缘由(yóu)几(jǐ)排退(tuì)化(huà)细胞所组成。

主要价值(zhí)

　　紫菜营养丰(fēng)富、味(wèi)道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸、维生(shēng)素和(hé)矿物(wù)质(zhì)，其中蛋(dàn)白质的(de)成分高达25%~50%，所以(yǐ)在食品和医药领域具有广阔的前(qián)景。

　　紫菜(cài)多糖和(hé)藻胆(dǎn)蛋(dàn)白具(jù)有抗衰老、抗凝血(xuè)和降血脂作用(yòng)。

　　紫菜具有较(jiào)强的吸收(shōu)氮磷和固定碳(tàn)的(de)能力，其栽培对(duì)浅海富营养化的修复和(hé)改善也有重要作用。

分(fēn)布(bù)情况

　　紫(zǐ)菜属物(wù)种虽然(rán)在寒带、温(wēn)带、亚热(rè)带和热(rè)带(dài)海域均有分布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。

　　紫(zǐ)菜在中国的地理分布也遵循这个规(guī)律，主(zhǔ)要分布在黄(huáng)渤(bó)海(hǎi)到东南沿海(hǎi)的潮间带，另外，也有少数(shù)紫菜物种分布(bù)在(zài)台(tái)湾(wān)和海南岛沿(yán)海(hǎi)，且它们的(de)分布具(jù)有区域性特征(zhēng)。

　　在(zài)黄(huáng)渤海自然分布的紫菜(cài)物种主要是条斑紫菜、甘紫(zǐ)菜和半叶紫(zǐ)菜，在(zài)东南(nán)沿海(hǎi)主要是坛紫(zǐ)菜、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国(guó)沿海分(fēn)布较(jiào)广，从南到北均有其生长，是一个(gè)广(guǎng)温性种类(lèi)。

　　以自然类(lèi)群和(hé)生境环境为基础，在中国(guó)形(xíng)成(chéng)了长江以北的(de)条(tiáo)斑(bān)紫菜和(hé)长江以南的坛紫(zǐ)菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜是我国独(dú)有的暖温带紫菜栽培品种，产量(liàng)约(yuē)占全(quán)国紫菜总产量的75%左右(yòu)，栽培区主要分(fēn)布(bù)在福建、浙江(jiāng)、广东沿海(hǎi)，近年来随着坛紫菜价(jià)格(gé)的攀升以及养殖技术的提(tí)高，养殖范围逐渐北移到江苏南通和连(lián)云港。

　　条(tiáo)斑(bān)紫菜(cài)养殖主要集中在江苏和(hé)山(shān)东，产量和出口量占全国条斑紫菜(cài)行业(yè)95%以上。

紫菜是海鲜(xiān)吗

　　紫菜不属(shǔ)于(yú)海鲜类食物，其属于海产品(pǐn)，紫(zǐ)菜中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)蛋白质、维生素、碳水化合物(wù)、矿(kuàng)物质以(yǐ)及(jí)不饱和(hé)脂肪酸(suān)，其可以起到延缓衰老(lǎo)、预防甲状腺疾(jí)病、抗凝血以及降低血脂等作用。

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