柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了呢如(rú)果酒味比较淡的话是不影响(xiǎng)食用(yòng)的，如果酒味(wèi)比较重，而且味道也有些变了就(jiù)不建议(yì)继(jì)续食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水化(huà)合物长期放置的(de)过(guò)程中(zhōng)在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃(chī)吗(ma)

　　柿(shì)饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能(néng)判断能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并(bìng)且打开(kāi)之后，一会儿就没有了的(de)话，食(shí)用的时(shí)候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用的时候也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就不(bù)建议再食用了(le)。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译(zhōng)有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此(cǐ)在长期(qī)放置的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合物会(huì)在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻(qīng)的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开(kāi)放(fàng)置(zhì)一(yī)段时间(jiān)，待酒味消失之后(hòu)就(jiù)可以正常食用了，不会影响身(shēn)体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳(tàn)水化(huà)合物，具有抑(yì)制细菌增(zēng)长(zhǎng)的作(zuò)用，再加上冷冻(dòng)室的温度(dù)很低(dī)，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可(kě)以很好(hǎo)的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-柿(shì)饼

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