燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季报，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实(shí)现营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实(shí)现营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的(de)取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产品售价的结(jié)果。

　　相(xiāng)比于净利(lì)润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅(fú)度并不大(dà)，销量增长也(yě)不(bù)如(rú)人意。不过，其高端产品的(de)表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增长的(de)背(bèi)后(hòu)亦不乏关厂减员、出售(shòu)土地等(děng)降低经营(yíng)成本(běn)、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉(sù)时代财经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是为(wèi)了(le)提(tí)高运行(xíng)效率，降(jiàng)低运(yùn)营成(chéng)本，同时淘汰低端落后产能，而新增(zēng)产能(néng)是为了利用自身品牌(pái)、品质(zhì)和区位优势，扩(kuò)大高(gāo)端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量(liàng)市(shì)场(chǎng)转为存(cún)量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖(mài)更多的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得越(yuè)来越(yuè)难。

　　过(guò)去(qù)一年，上述(shù)三家(jiā)啤酒上市公司的(de)产品销量(liàng)增长幅度(dù)均在个(gè)位数。其(qí)中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千(qiān)升，同比增(zēng)长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万(wàn)千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)产品销量(liàng)377.02万千升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业(yè)都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一(yī)波“高价潮(cháo)”。

　　过去(qù)一(yī)年(nián)，华润啤(pí)酒推行多(duō)元品(pǐn)牌组合建(jiàn)设，并推出(chū)多款(kuǎn)新品，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的基础上推出首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小啤等产品(pǐn)也相继上(shàng)市；青(qīng)岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大(dà)单品战略，形成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特(tè)色(sè)产品组(zǔ)合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒(jiǔ)的(de)售(shòu)价也(yě)不断上涨。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤酒推(tuī)出了一(yī)款名(míng)为“一(yī)世传(chuán)奇”的高端(duān)啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高档及以上(shàng)啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品(pǐn)实现销量293万千(qiān)升，约(yuē)占全(quán)年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端(duān)以上(shàng)产品销量(liàng)同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤(pí)酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长超50％。从(cóng)吨(dūn)价(jià)看(kàn)，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等(děng)影响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕京啤(pí)酒(jiǔ)和华润啤(pí)酒的整(zhěng)体毛(máo)利率(lǜ)均有所下滑(huá)。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企业(yè)开(kāi)始筹划(huà)拓展(zhǎn)非啤(pí)酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资子公司向(xiàng)山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒(jiǔ)企(qǐ)业的实(shí)控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的(de)是希望(wàng)借助白(bái)酒来实(shí)现高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一边(biān)扩建产能

　　过去一(yī)年，众(zhòng)多(duō)啤(pí)酒企业的营收(shōu)增速(sù)放缓，但净利润大(dà)多实现了可观的增长，除(chú)了高端化战略带来的拉(lā)动效(xiào)应外，也与(yǔ)其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内(nèi)地24个(gè)省、市(shì)、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布(bù)局，已(yǐ)停止营(yíng)运两间(jiān)啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工(gōng)补(bǔ)偿及安置(zhì)费(fèi)用和关厂相关的固(gù)定资(zī)产减值亏损合(hé)共约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来(lái)，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业(yè)优化经营的常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒在近期(qī)的投(tóu)资(zī)者交流会上就透露(lù)，已着手(shǒu)开始进行关厂(chǎng)动作，同时(shí)调整和精简总部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费(fèi)用(yòng)率有望持续收缩(suō)。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数(s中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将hù)据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的(de)趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在(zài)职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在(zài)职(zhí)员(yuán)工数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置的土地(dì)也为啤酒上(shàng)市公(gōng)司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称(chēng)，董事会(huì)同意政府(fǔ)对公司所属杨(yáng)家群货场(chǎng)土地进(jìn)行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上述(shù)目标(biāo)土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒也曾通过资(zī)产处置的方式获得(dé)4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表(biǎo)示(shì)，这部分收益(yì)主要系(xì)公司取得处置(zhì)土地使用权等长期资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳市润(rùn)投(tóu)咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投(tóu)资(zī)有限公司及本公司间接全资附属公司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其拥有的地块(kuài)收取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后(hòu)收益13.16亿元。仅(jǐn)此一(yī)项(xiàng)，就为华(huá)润啤(pí)酒带来了当年约三(sān)成的利润。

　　而在(zài)关(guān)厂中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将裁(cái)员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目(mù)、喜力厦门(mén)40万千升(shēng)/年新建项目等，同时还有8个(gè)项目正式投(tóu)产运(yùn)营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升(shēng)级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小时罐装生产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤(pí)酒也在年度报告(gào)中披露了多项(xiàng)新(xīn)建、搬迁和(hé)改造工程。

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