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紫(zǐ)菜是(shì)不(bù)是(shì)海(hǎi)鲜(xiān)

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类(lèi)学上隶属于红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间(jiān)带的海藻，其分布范(fàn)围涵盖了寒带、温带(dài)、亚热带和热带海(hǎi)域。

　　紫菜是世界上产值最(zuì)高的栽培海藻，在中国、日本和韩(hán)国被大规(guī)模栽培。

　　紫菜是(shì)我(wǒ)国海洋农(nóng)业和出口(kǒu)创汇的主导品(pǐn)种(zhǒng)之一。

　　2016年我国紫菜(cài)产量约13.53万(wàn)吨，产值超(chāo)过(guò)100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋白(bái)含量达(dá)30%~50%，富含膳食(shí)纤维(wéi)、多种维生素(sù)及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁(měi)等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白(bái)，具(jù)有很(hěn)高的营养价(jià)值，是一种不(bù)可多(duō)得的(de)海洋食材(cái)，也是(shì)我国东(dōng)南(nán)沿(yán)海(hǎi)农(nóng)村经济的(de)支柱产品。

形态特(tè)征(zhēng)

　　真紫菜亚属藻体的细胞层数(shù)为1层，且单(dān)个细胞含1个星状(zhuàng)色(sè)素体(tǐ)，中国的紫(zǐ)菜属物种(zhǒng)都属于该(gāi)亚属。

　　藻(zǎo)类(lèi)学家曾呈奎等根据藻体边缘细胞的特(tè)征(zhēng)，将真紫菜亚属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片(piàn)边(biān)缘平(píng)滑，边缘细胞形态与其他(tā)营(yíng)养细(xì)胞(bāo)无区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组，叶片(piàn)边缘(yuán)具明显的刺突，后者由(yóu)1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组，叶片(piàn)边(biān)缘(yuán)由几排退化细胞所组(zǔ)成。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋(dàn)白质、无机(jī)化合物、不饱(bǎo)和脂肪酸、维生素和矿(kuàng)物质(zhì)，其(qí)中蛋白质(zhì)的成分(fēn)高达25%~50%，所以在食(shí)品(pǐn)和医药(yào)领域(yù)具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和藻胆(dǎn)蛋白具(jù)有抗衰老(lǎo)、抗凝血和降血脂(zhī)作(zuò)用。

　　紫菜具有(yǒu)较强(qiáng)的吸收氮磷(lín)和固定碳的能力(lì)，其栽培对(duì)浅海富营养(yǎng)化的修复和改善也有重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒带(dài)、温带(dài)、亚热带和(hé)热带海域均(jūn)有(yǒu)分布(bù)，但亚热带至温(wēn)带海域(yù)的物种多样性丰富。

　　紫(zǐ)菜在(zài)中国(guó)的地理分布(bù)也遵(zūn)循这个规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的(de)潮间带，另外，也有少数紫菜物种(zhǒng)分布在台湾和海南岛沿海，且它(tā)们(men)的分布具有区域性特征(zhēng)。

　　在黄(huáng)渤(bó)海自(zì)然分布(bù)的紫菜物种主要是条斑紫菜、宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价甘紫(zǐ)菜和半叶(yè)紫菜，在东南沿海(hǎi)主要是坛紫(zǐ)菜、皱紫(zǐ)菜(cài)和长(zhǎng)紫(zǐ)菜等。

　　另外，圆紫菜在(zài)中国沿海分布较广，从南(nán)到北均有其生长，是一个(gè)广温(wēn)性种类。

　　以(yǐ)自然类群(qún)和生境环境为基础(chǔ)，在中国形成(chéng)了(le)长(zhǎng)江以北的条斑紫菜和长(zhǎng)江以南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛(tán)紫菜(cài)是我国(guó)独有的暖(nuǎn)温(wēn)带紫菜栽培品(pǐn)种，产量约占全国紫菜总产量的(de)75%左(zuǒ)右，栽培区主要分布在福(fú)建、浙江(jiāng)、广(guǎng)东沿海，近年来随着坛紫(zǐ)菜价格的攀升以及(jí)养殖技(jì)术的提高，养殖范围(wéi)逐(zhú)渐北移到江苏南通(tōng)和连云港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主要集中在江苏和山东，产量和(hé)出口量(liàng)占全国条(tiáo)斑(bān)紫菜行业95%以上(shàng)。

紫菜是(shì)海鲜吗

　　紫菜不(bù)属于海鲜类食(shí)物，其(qí)属于(yú)海产(chǎn)品，紫菜中含有丰富(fù)的蛋白(bái)质、维生(shēng)素、碳水化(huà)合物、矿(kuàng)物(wù)质以(yǐ)及不饱和脂肪酸，其(qí)可以起到延(yán)缓衰老、预(yù)防甲状腺(xiàn)疾病、抗凝血以及(jí)降(jiàng)低血脂等作用。

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