近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜索指数(shù)一周内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在(zài)抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来(lái)淄(zī)博(bó)火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来(lái)单(dān)日(rì)新(xīn)高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国(guó)50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试(shì)图从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个热(rè)度(dù)小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速(sù)扩大(dà)，也离(lí)不开官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济南(nán)至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网(wǎng)最(zuì)新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次是北京市(shì)和山(shān)东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠(zhōng)实(shí)粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续(xù)火爆的(de)同时，为营造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄(zī)博官(guān)方(fāng)也发布规范经营(yíng)者价(jià)格(gé)行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等(děng)商(shāng)户(hù)执(zhí)行市(shì)场调节价的，要依法合(hé)理制定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码(mǎ)标价(jià)，不得拒绝(jué)或(huò)不履行价格(gé)承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺(qī)诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价(jià)格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)行业目前(qián)正处于快(kuài)速发展的阶(jiē)段(duàn)。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业(yè)每(měi)年新(xīn)增(zēng)注册量均超百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册(cè)量为(wèi)620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年(nián)新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客(kè)流量(liàng)更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春运(yùn)客流(liú)量(liàng)还要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从(cóng)济(jì)南至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再(zài)创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单(dān)中均来自山东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南(nán)坐高(gāo)铁过去(qù)最快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博(bó)”火车票开(kāi)售不到(dào)1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡年来(lái)最火热的“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的(de)住宿(sù)预(yù)订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流(liú)量入口”成了(le)淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在(zài)高(gāo)铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸(shēn)至人(rén)才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学(xué)生提供入住优惠条(tiáo)件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背后(hòu)离不开政策的的扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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