柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢如果酒味比(bǐ)较淡的话(huà)是(shì)不影响(xiǎng)食用的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味道也有些变了就不建议继续食用了的(de)。

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柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物(wù)长(zhǎng)期放置的过程中在发酵(jiào)菌(jūn)的(de)无氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗(ma)

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的(de)程(chéng)度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且(qiě)打(dǎ)开之后(hòu)，一会儿就没有了的话，食(shí)用的时候(hòu)也是没(méi)有(yǒu)酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食(shí)用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的时候也有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合(hé)物，因此在长期放置的过程中，碳水(shuǐ)化合物会在发(fā)酵菌的无氧呼(hū)吸作用bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译下转化成酒精(jīng)，因此柿饼(bǐng)有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打(dǎ)开放置一段(duàn)时间(jiān)，待(dài)酒味(wèi)消(xiāo)失之后就可以正常(cháng)食用了(le)，不会影响身体健(jiàn)康(bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译kāng)。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳(tàn)水化(huà)合物(wù)，具(jù)有抑(yì)制(zhì)细(xì)菌增长的作(zuò)用(yòng)，再加上冷(lěng)冻室的温度(dù)很低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-柿饼

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