一年之计在(zài)于春，健(jiàn)康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香(xiāng)菇的(de)维生(shēng)素D含量很(hěn)高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿物质含量也(yě)较(jiào)多。

其铁的含(hán)量比(bǐ)菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶粉、大豆的(de)3倍(bèi)以上(shàng)，这些都(dōu)是(shì)人体不(bù)可(kě)缺少的矿物质。

香菇(gū)饭

材料(liào)：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净沥干水分，加入(18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗rù)1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调(diào)味(wèi)料拌(bàn)匀，铺在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟，最后(hòu)用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味(wèi)苦，性寒，有清(qīng)热解毒、健胃理(lǐ)气(qì)等功效。

它的味道芳(fāng)香，能(néng)起(qǐ)到醒脾(pí)、开(kāi)胃的作用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌(mì)尿系统疾病(bìng)的(de)良药。

现代营养学(xué)研究也发现(xiàn)，香椿含(hán)有维生素E，具(jù)有很强的(de)抗(kàng)衰老作用。

而(ér)且(qiě)，香椿对金黄色(sè)葡萄球(qiú)菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等(děng)，都有明(míng)显(xiǎn)的抑制(zhì)作用。

香(xiāng)椿干丝(sī)材料：豆腐(fǔ)干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗做法(fǎ)：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水中焯烫(tàng)，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐干用沸水洗(xǐ)净(jìng)后切成丝，放(fàng)入盆内，加入香(xiāng)椿末、精盐(yán)和香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是(shì)莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养成分，是生(shēng)食蔬菜中的(de)上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有(yǒu)降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺等功效，是一种低(dī)热(rè)量、高(gāo)营养的(de)蔬菜(cài)，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油(yóu)麦(mài)菜适(shì)量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有(yǒu)的话可(kě)以用老抽代替）。

18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱(cōng)切(qiè)葱花，油烧(shāo)至8成热，下葱花(huā)和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快(kuài)速翻炒(chǎo)，然(rán)后(hòu)加入(rù)些许蚝油或(huò)老抽（如果用老(lǎo)抽，加(jiā)的量(liàng)一(yī)定不能(néng)太多），翻(fān)炒，待(dài)香麦菜变的梢软一(yī)些了(le)，加一勺水，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全部加入，快熟时加(jiā)盐出锅。

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