落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这(zhè)一(yī)便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会(huì)发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)”现象的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得(dé)到(dào)推(tuī)广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要(yào)是(shì)获取微(wēi)信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息(xī)和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息(xī)的目的(de)是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的(de)用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申(shēn)请接入广重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并(bìng)非(fēi)没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有(yǒu)少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提(tí)交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收(shōu)集(jí)顾客(kè)个人信息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的(de)餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的(de)便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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