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藕粉能够(gòu)当早(浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市zǎo)餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃(chī)。藕粉是莲藕研磨后的产品(pǐn)，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙(gài)等(děng)微(wēi)量元素及养分(fēn)物质，具有促进代(dài)谢，削减体内脂质吸收，防备动脉硬(yìng)化等效果。别的(de)，适量食用藕粉(fěn)还能用于调度脾气虚引起(qǐ)的腹泻、食欲(yù)不振、胃胀等症(zhèng)状，具有健脾效(xiào)果。藕粉(fěn)中(zhōng)许多的(de)碳水(shuǐ)混(hùn)合物和(hé)脂肪能够为身体供给能(néng)量及(jí)热量，多种维生素及矿物质(zhì)元素，能(néng)够为身体(tǐ)供给日常(cháng)所需的养分元素。因而，藕粉能(néng)够当早餐吃，十分(fēn)简单消(xiāo)化，合适消化欠好的人(rén)。藕粉的冲(chōng)泡(pào)办法：

　　1、先加少数冷水(shuǐ),然后再搅匀直(zhí)到看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一边拌(bàn)和。

　　3、快(kuài)速(sù)拌和(hé)，一(yī)向拌和，直至藕粉变成淡褐色通明的(de)胶状(zhuàng)。

　　值得(dé)注意的是：两道水的次序不能倒置(zhì)，第一次是凉(liáng)开水，第2次是滚烫(tàng)的沸(fèi)水。

藕粉(fěn)怎样分(fēn)辩好坏(huài)图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯(chún)藕粉(fěn)与空(kōng)气触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉的色彩会由白转为微赤色,因其含有丰厚的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分,而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉带有共(gòng)同的浓(nóng)郁幽香味,其他淀粉则(zé)没有这种香(xiāng)气。

　　3、观(guān)形状(zhuàng)。

　　藕粉(fěn)和其他(tā)淀粉有时会(huì)是片状,但片状的藕粉外表(biǎo)会有丝状纹(wén)理,其他(tā)淀粉两边是(shì)平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是(shì)进口(kǒu)即化的(de)，很简单消(xiāo)融，其他淀(diàn)粉则(zé)不易消融还会粘在一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉(fěn)则要(yào)粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀大性高，冲(chōng)泡后的(de)色彩微红，光泽(zé)晶亮，放置(zhì)数小时后会变稀。

　　其他(tā)淀粉的吸水胀大性和通明(míng)度(dù)都(dōu)不(bù)如藕粉，且放置数小时也(yě)不会有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述(shù)加工办法

　　藕(ǒu)粉又叫真藕粉(fěn)，用老藕(ǒu)加工(gōng)而成，呈极薄而细微的片状，白中透(tòu)粉(fěn)赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转化为葡萄糖，易(yì)为(wèi)人体所消化吸收，很适(shì)合老、弱、病(bìng)、幼食用，可(kě)作滋补食品。

　　藕粉食法(fǎ)简(jiǎn)洁，幽香可(kě)口，是我国(guó)闻名的土(tǔ)特产品(pǐn)。

　　 我国食藕(ǒu)早在三千年(nián)之前，开端作(zuò)蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘(jué)”明代的书(shū)本中(zhōng)对藕粉已有“捣浸澄粉服食(shí)，轻身益年(nián)”之说。

　　藕粉在我国各(gè)地(dì)都有名品，下面(miàn)介绍两种比较有名的藕粉。

　　 一、西(xī)湖藕粉很(hěn)知名，西湖(hú)藕粉是杭(háng)州(zhōu)的名产(chǎn)，是藕粉(fěn)中的(de)名(míng)牌， 前(qián)史 上浙江余杭县三(sān)家村的“西湖藕粉”在清(qīng)代曾作贡品进入(rù)皇室，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成为(wèi)款待(dài)来宾(bīn)，奉(fèng)送亲(qīn)朋的(de)珍品，热(rè)销全国，出口东南亚各(gè)国和港(gǎng)澳区域。

　　 清代钱塘诗人姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨(mó)滴(dī)芳液。

　　擢泥本不(bù)染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴(bào)秋(qiū)阳，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤调，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　 二、扬州宝(bǎo)应(yīng)藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝应藕(ǒu)粉洁如冰雪(xuě)形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载(zài)：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红(hóng)莲，独(dú)邑白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　 清朝道(dào)光年间，宝应知县吴春滢(yíng)曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造(zào)作了生(shēng)动(dòng)描绘(huì)：“洗(xǐ)濯激(jī)清流(liú)，泥去(qù)皮先刮。

　　锯节复(fù)裁梢，响彻(chè)榨床轧。

　　千(qiān)揉与万搓……百(bǎi)指费勤劳(láo)，乃(nǎi)见白如雪(xuě)。

　　此犹一半功，就视(shì)没(méi)有毕。

　　倾液滑如(rú)酥(sū)，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细(xì)腻(nì)，生粉不(bù)染纤尘(chén)。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈(chéng)淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含(hán)丰厚的(de)脂肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪(xuě)片”，每(měi)年以数百万斤的产(chǎn)值热销(xiāo)于海(hǎi)内外。

　　 近年(nián)来(lái)，藕粉出产比(bǐ)解放初虽有开展，但国内外商场需求(qiú)量大，产值远远不(bù)能满意消费需求。

　　有(yǒu)些(xiē)当地用其他(tā)淀粉，参(cān)加(jiā)葡萄糖、杏仁等精制成(chéng)各式(shì)代藕(ǒu)粉，虽包装漂(piāo)亮(liàng)，但质(zhì)量终不如真藕粉。

　　 【采挖和加(jiā)工】 藕(ǒu)是(shì)莲横生于(yú)淤泥中地下基的肥(féi)壮部分，种类有10余种。

　　按(àn)老练时刻(kè)有(yǒu)“早(zǎo)熟藕”和“迟熟(shú)藕(ǒu)”二类(lèi)。

　　前者在(zài)小暑前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至(zhì)秋分时节老练，肉质老(lǎo)，含粉质多，宜作菜(cài)或制(zhì)藕粉。

　　 主(zhǔ)产区藕粉加(jiā)工一般自立冬开端，因而时藕(ǒu)质老熟，气候(hòu)又晴朗、枯燥，有利(lì)于提(tí)高出粉(fěn)率和藕粉质量(liàng)。

　　许多产区是(shì)家庭(tíng)或村镇小厂出产，设备简陋，规划较小(xiǎo)，一(yī)般是随挖随(suí)加工，有些区域任其贮于(yú)土中达三、四(sì)个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因(yīn)藕(ǒu)的(de)种(zhǒng)类、采(cǎi)收时刻、加工技能而(ér)异(yì)，一般(bān)是8 12%。

　　工艺(yì)流程(chéng)如下(xià)：

　　 洗(xǐ)藕——削藕节——破坏磨浆——过(guò)滤(lǜ)沉积（二次以上）——削(xuē)片(piàn)（或碾碎）——晾干(gàn)（或烘(hōng)干(gàn)）。

　　 破坏磨浆一般(bān)用破坏机进行，个别(bié)出产各(gè)地习气不同(tóng)，有的把(bǎ)藕切(qiè)成(chéng)细粒(lì)后用石磨碾碎(suì)；也有把藕水浸后，用石臼捣碎(suì)；还有在粗糙的缸(gāng)边或(huò)石块上擦碎。

　　削片用切片机切片，传统办法是(shì)用小刀将沉积后吹(chuī)凉的粉块(kuài)刨削成细微的薄片，技(jì)能性(xìng)较强。

　　也有些产区用棍(gùn)棒把粉块碾压成粉粒状。

　　 加工对(duì)成(chéng)质量量的联系很大，主要有以下三点:

　　 一、仔细按工(gōng)艺流程进行(xíng)的(de)，制(zhì)品(pǐn)中(zhōng)无(wú)泥沙(shā)杂质，或很少(shǎo)。

　　 二、削片(piàn)技能(néng)好的，粉呈薄片(piàn)状，巨(jù)细(xì)均匀(yún)共同(tóng)。

　　 三、在晴天加工，一次晾干的色(sè)泽似桃花花瓣，白中(zhōng)透粉赤色，片子二面，色深浅不同，业界称“桃花片(piàn)”有光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　 【种类和(hé)产地】藕粉种(zhǒng)类因产区加工(gōng)习(xí)气的(de)不同，可分薄片状和粉(fěn)粒(lì)状二种。

　　片状的外(wài)形、色光漂亮，很(hěn)受商场欢迎，有些(xiē)销(xiāo)地(dì)就将粉(fěn)粒(lì)状仿制成片状再投入商(shāng)场。

　　 藕(ǒu)粉(fěn)主产(chǎn)于浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江(jiāng)西、广西、福(fú)建(jiàn)等省也有出产。

　　其间浙(zhè)江省是全国最主要的产地。

　　 各省散布(bù)区域、县如下。

　　 浙江：金华、东阳、义(yì)乌、兰溪(xī)、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 湖(hú)北(běi)：江陵(líng)、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻(má)城、汉阳、武昌、浠水。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 湖南(nán)：安乡、汉寿、澧(lǐ)县(xiàn)、常德、沅(yuán)江(jiāng)、南(nán)县、岳阳、益阳。

　　粒子粉(fěn)为(wèi)主。

　　 江(jiāng)苏：吴(wú)县(xiàn)、宝应、高(gāo)邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 【标准等级】主产区粉的(de)标准等级如(rú)下。

　　 甲级：白色(sè)、枯燥、纯洁，无(wú)泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性(xìng)强，微(wēi)通(tōng)明呈藕芽色。

　　 乙(yǐ)级：色较白，其(qí)他和甲级同。

　　 丙(bǐng)级(jí)：色次(cì)白，片不均匀，略有块(kuài)粉和碎粉，其(qí)他和甲级同。

　　 【查验】查验藕(ǒu)粉先要(yào)看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　 色泽(zé)和形状：好的，应是白中透粉赤(chì)色，片薄而均匀，粉(fěn)屑少，且有光泽(zé)。

　　 干湿(shī)度：藕(ǒu)粉的正(zhèng)常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适(shì)度(dù)的，伸手(shǒu)入(rù)包装(zhuāng)中(zhōng)心，感清新，成把捏紧，粉从(cóng)指缝间(jiān)喷出，松手后(hòu)当(dāng)即散开；较潮的，伸手入(rù)包装中心感潮润，成把(bǎ)紧(jǐn)捏，粘结(jié)成块；更潮的，手感发热或已成团状(zhuàng)，极(jí)易蜕(tuì)变发霉(méi)。

　　 真伪(wěi)：可从以下几点辨认藕粉和其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单宁(níng)和还原糖，色泽白(bái)中透微红，用冷开水拌和(hé)后色更(gèng)红，稍久色转深，其(qí)他粉(fěn)无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质(zhì)细腻(nì)，用手指(zhǐ)揉擦，感清新，粘附在(zài)手(shǒu)指上的(de)粉屑(xiè)滑润如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少(shǎo)数易(yì)溶化(huà)，其他(tā)粉不(bù)易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡(pào)后易(yì)熟(shú)，无白点(diǎn)，胀性(xìng)好，拌(bàn)和稠厚，丝头(tóu)长而通明，有耐性，乃至可用筷(kuài)子(zi)整碗(wǎn)挑起，碗(wǎn)内周围毫无粘(zhān)连(lián)，但冷却后却很(hěn)快化为(wèi)淡薄(báo)水状，其他淀(diàn)粉则彻底不同。

　　 如在藕粉中(zhōng)掺有其他淀粉(fěn)，可放在清水(shuǐ)中(zhōng)，（或在流(liú)水中(zhōng)参加少数(shù)漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积(jī)鄙人，其(qí)他粉(fěn)在上(shàng)，红白色清楚(chǔ)，一(yī)望而知。

　　 新货藕粉(fěn)，色(sè)白(bái)而微红(hóng)，幽香(xiāng)味浓，入水(shuǐ)易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货则色带灰黄，无幽香(xiāng)味(wèi)，不易(yì)溶(róng)化、沉积较慢，胀(zhàng)性也差(chà)。

　　 无泥沙杂质，可(kě)用少数(shù)干(gàn)粉(fěn)进口细嚼，或置(zhì)通明器(qì)皿(mǐn)中加清水拌和，就(jiù)可看清区分(fēn)。

　　 【食法(fǎ)】藕粉(fěn)四(sì)季常(cháng)销，秋夏最旺(wàng)，一(yī)般食法是用(yòng)少数冷开水(shuǐ)把藕粉和白(bái)糖调(diào)拌到湿润均匀即可，使粉浆(jiāng)起(qǐ)丝(sī)头，然后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠(chóu)厚即可食用(yòng)。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医(yī)以为(wèi)藕(ǒu)粉性平(píng)，调(diào)中开胃(wèi)，益(yì)血通气。

　　大都患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年(nián)1月28日

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