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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那(nà)些质量(liàng)差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也(yě)不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗(k正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角ē)粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工(gōng)知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉(正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号(hào),专注于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香(xiāng)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体的综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的(de)吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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