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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽(zé)洁(jié)白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合马美如简介物，所有口感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它食物的味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打也(yě)可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦(cā)产生热(rè)量加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为马美如简介糖粉融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就是不要(yào)打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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