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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿(ná)药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材(cái)料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的。