料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代是比较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒了可(kě)以用白酒代(dài)替(tì)，不过(guò)需要(yào)注意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的(de)目(mù)的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过(guò)高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原有的(de)风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用白(bái)酒代(dài)替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(t碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗ǒng)称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实(shí)料酒的(de)用量也是(shì)稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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