丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体-橘子百科-橘子都知道

丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)不会(huì)被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是(shì)冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的(de)，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对(duì)，然(rán)后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室(shì)；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高(gāo)于零(líng)度，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下(xià)，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同(tóng)时(shí)会(huì)使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结(jié)冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进补的好水丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体产食品(丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体pǐn)，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于(yú)优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生(shēng)素D和(hé)一(yī)定量的(de)钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预(yù)防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富的(de)完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大(dà)量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多(duō)为不(bù)饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量一般比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的生(shēng)长丙烯是直接用还是沾水用的丙烯是气体还是液体(zhǎng)都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的(de)保质(zhì)时间也(yě)大大(dà)延(yán)长(zhǎng)，通常可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼(yú)肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的(de)肉质的确(què)没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼(yú)内的(de)水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和(hé)一(yī)系列(liè)理化性(xìng)质的改(gǎi)变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空(kōng)间结构和(hé)疏(shū)水性的变化，凝(níng)胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而(ér)造成(chéng)鱼肉的(de)品质和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候(hòu)却没(méi)有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不(bù)影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一(yī)点(diǎn)损失如果也(yě)要较真儿的(de)话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受(shòu)局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下降，一样(yàng)有一(yī)定的营养(yǎng)损失。