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　　酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么(me)内容是三(sān)年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)抢手的。

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酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一(yī)直很紧缺的(de)，近年来，在(zài)国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人(rén)才出现了供不应(yīng)求的局(jú)面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际大型活动将(jiāng)在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的(de)需求(qiú)也日(rì)益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可(kě)不必(bì)为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人(rén)员，以(yǐ)高(gāo)薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际(jì)酒店(diàn)管理集(jí)团在上(shàng)海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都(dōu)需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本(běn)路线，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线的，德(dé)智体美等全面发展的中等(děng)职业(yè)技(jì)术应用性专门人才。

　　要(yào)求学(xué)生(shēng)掌握(wò)经济管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与(yǔ)旅游(yóu)基础知识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理与服务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层(céng)管理(lǐ)及餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)服务(wù)工作。

　　本(běn)专业(yè)注重(zhòng)学生综合素质的(de)培(péi)养(yǎng)，主要(yào)学习经济管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能(néng)培训，学生在学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面的技能训练。

　　二、主要课(kè)程(chéng) 酒店(diàn)管(guǎn)理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜(cài)点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业(yè)应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业(yè)道德与团队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业基础知对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国(guó)酒店业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计(jì)算(suàn)机(jī)操作、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职(zhí)业外(wài)语(yǔ)表达能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京(jīng)都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也(yě)称招待(dài)管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思(sī)义(yì)，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一(yī)定的实际经验才(cái)有机(jī)会晋(jìn)升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球范围内(nèi)都需求量很大，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业(yè)中食品营(yíng)运研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们会学习到(dào)食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食(shí)物的各(gè)方面理论知识(shí)，不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

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　　2、厨(chú)房与招待：在(zài)注重实用(yòng)经验的(de)college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服务都有很大比(bǐ)重的(de)实(shí)践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的各种(zhǒng)不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不(bù)同(tóng)的菜(cài)式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门(mén)课，学生们要了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如(rú)何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了(le)解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也(yě)都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝(jué)的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的会计知识相(xiāng)对来(lái)说已经算是(shì)最基础(chǔ)的了(le)，学生只需要(yào)比较基本(běn)地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东(dōng)西，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学(xué)习为主的，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的(de)运营方式和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的(de)发展方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者(zhě)，特别(bié)是制定战(zhàn)略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是注重操作、运营和(hé)实践的(de)学习，除了学(xué)习(xí)理论方面的内(nèi)容，还会了(le)解(jiě)到每个部门(mén)的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致到餐厅(tīng)的托盘如何拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服务(wù)客人等，也就是提问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方向呢?从(cóng)就业(yè)来说，以实践为主的(de)学习方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营(yíng)高层基本都是从基层(céng)部门干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单(dān)纯学(xué)习理论的，因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理(lǐ)论(lùn)是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重(zhòng)要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的(de)工作业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层的真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那你(nǐ)永远也不知(zhī)道这行(xíng)的水有多深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这(zhè)行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是(shì)高精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的实(shí)践操(cāo)作(zuò)，目前(qián)大部分从业(yè)者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是(shì)农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会(huì)地(dì)位(wèi)、个人成就(jiù)感是相当(dāng)低的，前期必(bì)须(xū)能忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低社会地(dì)位(wèi)的工作(zuò)岗位。