年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会的。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了(le)一(yī)点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系)盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国(guó)都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年(nián)更比去(qù)年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等(děng)等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加(jiā)入个人喜欢的(de)其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉(fěn)同时(shí)倒进(jìn)一个(gè)宽敞的容器(qì)，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大(dà)约为粉重量的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀(yún)的几块，具体多大拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢(huān)的样子，可以是(shì)条状也(yě)可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜(mì)或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了就加一点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯(nuò)一些(xiē)的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可以想吃的(de)时候根据个人食(shí)量做点(diǎn)，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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