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领略的意思紫菜是不是海鲜

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紫菜(cài)是不(bù)是海鲜

　　是(shì)紫菜(cài)不属于海鲜(xiān)的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分(fēn)类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮(cháo)间(jiān)带的海藻，其(qí)分布范围涵盖了寒带(dài)、温带、亚热带和热(rè)带海域。

　　紫菜是(shì)世界上产(chǎn)值最高的栽培海藻，在中(zhōng)国、日本和韩国被(bèi)大规模栽培。

　　紫菜是(shì)我国海洋农业和(hé)出口创汇的主导(dǎo)品种之一。

　　2016年我(wǒ)国(guó)紫菜产量(liàng)约(yuē)13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含膳(shàn)食纤维、多种维(wéi)生素及钙(gài)、钾、镁(měi)等微量(liàng)元素(sù)，还含藻(zǎo)类(lèi)特有的藻胆蛋白，具有(yǒu)很高的营养价值(zhí)，是(shì)一种不可多得的海洋食材，也是我国东(dōng)南沿海农村(cūn)经济(jì)的支柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体(tǐ)的细胞层数(shù)为1层，且单个细胞含1个星状色素(sù)体，中国的紫(zǐ)菜属物种都属(shǔ)于该(gāi)亚(yà)属。

　　藻类学家曾呈(chéng)奎(kuí)等根据藻(zǎo)体边缘细胞的特征，将真紫菜(cài)亚属分为3组(zǔ):

　　（1）全(quán)缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细(xì)胞(bāo)形态与其(qí)他营养细胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘(yuán)紫菜组，叶片(piàn)边(biān)缘具(jù)明显的刺(cì)突(tū)，后者由1个(gè)或几个细胞形成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜组，叶(yè)片边缘由(yóu)几排(pái)退化细胞所组成(chéng)。

主要(yào)领略的意思价值(zhí)

　　紫菜营(yíng)养丰富、味(wèi)道鲜美(měi)，富含蛋白质、无机化(huà)合物、不饱和脂肪酸、维生素和(hé)矿物质(zhì)，其中蛋白质(zhì)的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领(lǐng)域具有(yǒu)广(guǎng)阔的前景。

　　紫(zǐ)菜多糖(táng)和藻胆(dǎn)蛋白具有(yǒu)抗(kàng)衰老、抗凝(níng)血和(hé)降血脂(zhī)作用(yòng)。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收氮磷(lín)和固定(dìng)碳的(de)能力，其栽培对浅海富(fù)营养化的修(xiū)复和(hé)改(gǎi)善也(yě)有重要(yào)作用。

分布情况(kuàng)

　　紫(zǐ)菜属物种(zhǒng)虽然在寒带、温带(dài)、亚热带和热(rè)带海域均有(yǒu)分布(bù)，但亚热带至温带海(hǎi)域的物(wù)种多样性丰富。

　　紫菜(cài)在中国(guó)的(de)地理分布(bù)也遵循这个规律，主要分布在(zài)黄渤海(hǎi)到东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种分(fēn)布在台湾和海南岛沿(yán)海，且它(tā)们的分布具有区域性特征。

　　在黄渤海自(zì)然(rán)分(fēn)布(bù)的紫菜物种主(zhǔ)要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶紫菜，在东(dōng)南沿海(hǎi)主(zhǔ)要是坛紫菜、皱(zhòu)紫菜(cài)和长紫(zǐ)菜(cài)等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布较广，从南到(dào)北均(jūn)有其生长，是(shì)一个广温性种(zhǒng)类。

　　以自然类(lèi)群和生境(jìng)环境(jìng)为基础，在中国形成了长江以北(běi)的条斑紫(zǐ)菜(cài)和长(zhǎng)江(jiāng)以南的(de)坛(tán)紫菜2大栽培区域。

　　坛紫(zǐ)菜是我国独有的暖温带紫菜栽培品种，产量约占全(quán)国紫菜(cài)总产量(liàng)的75%左右，栽培区主要(yào)分布(bù)在福(fú)建、浙江、广东沿海，近年来随着坛(tán)紫菜价格的攀升以及养殖技术的提高，养殖范围逐渐(jiàn)北移到(dào)江苏南通和连云港。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主要(yào)集中在江苏和山东，产量(liàng)和出口量占全国条斑紫菜行业95%以上。