落座(zuò)、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协(xié)会发(fā)布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才(cái)能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常遇到(dào)这(zhè)种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第(dì)一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是(shì)用(yòng)户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网(wǎng)友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也(yě)可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限(xiàn)，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序(xù)的(de)流量(liàng)，而商(shāng)家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者(zhě)插(chā三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛)入小程序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一(yī)次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛yuàn)声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也多次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际(jì)上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个(gè)人信息(xī)则更恶(è)劣，实际上(shàng)是(shì)在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度(三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛dù)索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段是高质量的(de)服务(wù)，才能真正留住客户。

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