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铁棍(gùn)山(shān)药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zh46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗í)于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因(yīn)种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养(yǎng)价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药(yào)

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