料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了，没有(yǒu)料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也(yě)是(shì)可以(yǐ)的(de)吧？一般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也(yě)会影响菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以用什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也(yě)不是(shì)饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好>

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注意一定的(de)量就好了哦。

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