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老(lǎo)南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的胡萝(luó)卜素、维(wéi)生素、矿物(wù)质、氨基酸及(jí)果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其营养价值(zhí)，但(dàn)建(jiàn)议控制摄入量(liàng)，以(yǐ)免造成胃肠道不(bù)适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜(guā)的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场(chǎng)上(shàng)常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色(sè)橙(chéng)色的(de)，成熟(shú)的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要(yào)找颜色深绿(lǜ)的(de)、所以，什么(me)样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可(kě)以通过看南瓜(guā)的形状看出来(lái)，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有的(de)是(shì)长的(de)，带有(yǒu)斑纹(wén)线的(de)。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的时候，要找形状完整的(de)，有凸起或(huò)斑点(diǎn)的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜(guā)抵(dǐ)制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那(nà)就是老南瓜(guā)；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时(shí)，可将南(nán)瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一(yī)下(xià)南瓜的(de)声音(yīn)，闷响(xiǎng)的就是老(lǎo)南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮(pí)颜色上来说(shuō)，金黄(huáng)色的(de)南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜(guā)皮一(yī)掐就破，就证明成(chéng)熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小(xiǎo)段(duàn)茎(jīng)，如(rú)果(guǒ)感觉非常硬(yìng)，就证岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市明南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的南瓜还可以(yǐ)看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜(guā)成熟度高(gāo)的表(biǎo)现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南(nán)瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养肠胃很好(hǎo)的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃内上(shàng)皮组织(zhī)的正(zhèng)常(cháng)代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让(ràng)消化道(dào)免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度(dù)认为(wèi)：有补中益气、消(xiāo)炎(yán)止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学研(yán)究证明(míng)，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝(gān)、肾功能减(jiǎn)弱的(de)人增强肝岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的(de)果胶(jiāo)可推迟食(shí)物排空(kōng)、延缓(huǎn)肠道对糖(táng)类的(de)吸收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需(xū)的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃(chī)些(xiē)用南(nán)瓜做的食物(wù)。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何挑到(dào)好南瓜

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