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铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营养价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāoweather可数吗感叹句，a bad weather可数吗)作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了(le)是(shì)最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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