银(yín)耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银(yín)耳为什(shén)么(me)越放越黄银耳越黄越好并不是越白越(yuè)好(hǎo)的。

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银耳越黄越好还是(shì)越白(bái)越好，干银耳(ěr)为(wèi)什么(me)越放(fàng)越黄

　　正(zhèng)常银耳是(shì)微微发(fā)黄的，所以银(yín)耳黄好(hǎo)。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特(tè)有的香味，多放一会儿(ér)有少(shǎo)许滑腻(nì)感。

　　银耳(ěr)中含有丰富(fù)的蛋白质(含(hán)量10%左(zuǒ)右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮(cháo)湿发(fā)黏，捏起来弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜色(sè)会(huì)更黄(huáng)甚(shèn)至发黑。

　　建(jiàn)议到正(zhèng)规渠道购买(mǎi)，银耳本身(shēn)无(wú)味(wèi)道(dào)，选购(gòu)时(shí)可(kě)取少许(xǔ)试(shì)尝，如对舌有刺(cì)激或(huò)辣的(de)感觉(jué)，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优(yōu)质(zhì)银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没(méi)有蒂(dì)头，也没(méi)有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候需要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨(péng)胀(zhàng)率高，这样的银耳(ěr)是比较新鲜的，我(wǒ)们吃起(qǐ)来味道(dào)也比较好，营养价值也(yě)会(huì)更出色。

　　品质(zhì)一(yī)般的银耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜色相对来说不会那么纯(chún)净(jìng)的，很多都是白色(sè)中(zhōng)带有一(yī)点(diǎn)米黄色，肉看(kàn)起来也比较薄(báo)一些，同样的(de)，没有(yǒu)蒂头(tóu)和杂质。

一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵形状不够完整，还会(huì)带有很多斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常(cháng)的干银耳(ěr)在经过晒过或者是烘干之后颜色都(dōu)是微微发黄的，但(dàn)是为了(le)使银耳更加的好(hǎo)看，有些商贩会利用(yòng)一(yī)些(xiē)成分将原本发黄的银耳(ěr)熏白(bái)，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在(zài)挑(tiāo)选干银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种，因为那(nà)种熏白的(de)银(yín)耳中含有对人体(tǐ)有害的成分(fēn)，食用后对(duì)健康有损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳好(hǎo)还是干(gàn)银耳好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营(yíng)养(yǎng)价值上来看，鲜银(yín)耳没(méi)有经过任何的加工(gōng)处理，所以鲜银耳的营养成分相比于经过(guò)加(jiā)工的干(gàn)银耳(ěr)会(huì)更(gèng)加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是鲜(xiān)银耳中含(hán)有(yǒu)一种(zhǒng)卟啉类光(guāng)感物(wù)质(zhì)，食(shí)用了这种物质(zhì)的话，经(jīng)过太阳光照射之后皮肤就(jiù)会出现红肿(zhǒng)、瘙(sào)痒(yǎng)、甚至(zhì)是出现红色(sè)水泡等不适症状，而干银耳在加工的过程中已(yǐ)经将这种(zhǒng)成(chéng)分去掉了，所以(yǐ)可以放心(xīn)食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中(zhōng)不含(hán)有水(shuǐ)分因此很利于保存，所以日常(cháng)生活(huó)中建议选择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视具体情况而(ér)定。

　一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不　 市面上常见的(de)银耳保(bǎo)质期是18个月，而(ér)一般情(qíng)况下，食品的实际可食用期限(xiàn)都会比包(bāo)装袋上的(de)时间要稍微长一些，如果是刚刚(gāng)过期的银耳没有(yǒu)出现(xiàn)变(biàn)质(zhì)、发霉(méi)、软化的情况(kuàng)下都是(shì)可以(yǐ)继(jì)续食用的，过(guò)期一(yī)段时间或者出现(xiàn)变质反应(yīng)了则(zé)不建议继续食用。

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