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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不(bù)过(guò)需要注(zhù)意的是(shì)，虽(suī)然白酒也(yě)能(néng)起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含(hán)量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕代(dài)替(tì)。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的(de)用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用(yòng),比(bǐ)如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦。

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