鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时候不(bù)小心(xīn)把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的(de)，有什么办(bàn)法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水(shuǐ)因自来(lái)水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水(shuǐ)，否则(zé)开水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创(chuàng)伤的(de)患(huàn)者(zhě)、身体(tǐ)有创(chuàng)面需(xū)要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为其他方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能(néng)出现高脂血症或(huò)者高(gāo)血压等状况。

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