水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好(yǐ)及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加(jiā)入(rù)适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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