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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部(bù)位(wèi)氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入总监和经理哪个大凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰(shì)性材料(liào)直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里面总监和经理哪个大合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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