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苹果是酸性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　苹果是碱性的(de)。

　　苹(píng)果属于碱性(xìng)食物，苹果虽口味偏酸，但将(jiāng)苹果(guǒ)燃(rán)烧后，灰(huī)分(fēn)在水溶液中呈现碱(jiǎn)性(xìng)，故苹果(guǒ)属于碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物。日常(cháng)适量吃苹(píng)果可为机体补充一定营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，有利消化。

　　酸性(xìng)或(huò)碱(jiǎn)性食物(wù)并非依(yī)据食物口味或汁液(yè)酸碱程度判(pàn)定，不能仅以(yǐ)苹果口(kǒu)味偏酸，将苹果认(rèn)定(dìng)为酸性食物。

　　碱性食物指进行食物化学(xué)研究，食物燃烧后的(de)灰分在水(shuǐ)中呈碱性的食物，碱性(xìng)食物多含有丰富(fù)钾元素(sù)、钠元素、钙元素、镁元素(sù)等(děng)成分。苹果属(shǔ)于碱性食(shí)物，大部分(fēn)蔬菜、水果、豆类制品都属于碱性(xìng)食物。

怎么(me)挑苹(píng)果又(yòu)大(dà)又甜的

　　1、看颜色(sè)和纹路。

　　苹果在自然生(shēng)长(zhǎng)的环(huán)境(jìng)下因光照角(jiǎo)度(dù)和树叶遮挡面积(jī)等(děng)因素的影响下苹(píng)果会呈现出不同的颜(yán)色，所以果(guǒ)皮(pí)呈现红黄相间的颜色且带有麻点，纹(wén)路错(cuò)综(zōng)复杂的苹果(guǒ)才(cái)说(shuō)明(míng)它(tā)受到的光照充足，果(guǒ)肉会(huì)较黄(huáng)，汁水也(yě)比较多(duō)。

　　2、摸一(yī)摸手(shǒu)感。

　　在挑(tiāo)选(xuǎn)苹果的时候，我们可以摸一(yī)摸苹果的表(biǎo)皮，如果手感(gǎn)软硬适中且有一点粗糙(cāo)感就(jiù)说明苹果成熟度(dù)刚刚好。

　　太软(ruǎn)会没有脆感(gǎn)，适合(hé)老(lǎo)年人(rén)食用，太硬(yìng)且(qiě)表(biǎo)面光滑的苹果(guǒ)吃起来(lái)会比较酸涩。

　　3、？掂一掂(diān)重(zhòng)量。

　　把(bǎ)两个个(gè)头差不多的(de)苹(píng)果放在手里(lǐ)掂一掂，个头不大又有分量就说(shuō)明(míng)水分充足。

　　在(zài)买苹果时，尽量选择中果(guǒ)，那种个头(tóu)圆润的苹果比(bǐ)长得(dé)歪瓜裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐。