金融界4月23日消息 淄博烧(shāo)烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤(kǎo)相关概(gài)念股出现异动(dòng)，如(rú)得利斯、惠发食(shí)品、龙(lóng)大(dà)美食、西(xī)王食品等等，在投资(zī)者互动平台，也有不少上(shàng)市公司被投资者问及(jí)相关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品(pǐn)/化妆品(pǐn)团队团队(duì)发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核(hé)心观点如下：本周我们调研了(le)淄(zī)博烧烤的大体(tǐ)情(qíng)况：随(suí)着线下消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特(tè)色的(de)淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热(rè)度(dù)持续升高，带动市内大(dà)小门(mén)店及周边(biān)购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前(qián)淄博五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也(yě)有部分食客自带白(bái)酒。据(jù)我(wǒ)们走(zǒu)访和(hé)当地居民反映，淄博(bó)地区烧烤消(xiāo)费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等(děng)，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五一(yī)出行高峰和烧烤等(děng)餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可(kě)能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费(fèi)动(dòng)销有望(wàng)加速。

　　对于为(wèi)什(shén)么是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月(yuè)爆(bào)火出圈(quān)，热(rè)度不断升高。起初主要吸引周边地(dì)区大学(xué)生组团(tuán)前来体验，后随(suí)着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大(dà)火主要(yào)源自良好的口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤其(qí)是淄(zī)博地区特(tè)有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自(zì)助”模式(shì)，对(duì)许多(duō)消费者来说是全(quán)新的体验(yàn)，在(zài)线下消费场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤的人气(qì)聚集(jí)地(dì)、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中给出(chū)了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的(de)差异主(zhǔ)要体现在肉(ròu)质和腌制(zhì)过程上，当地市民除了(le)选择(zé)以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往其他小店(diàn)（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分市民(mín)甚(shèn)至会驾(jià)车半个多小时前往金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤（和(hé)市(shì)内(nèi)用(yòng)的圆形薄饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口香港区号是多少感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余(yú)年的牧羊村总店为例，其(qí)单店(diàn)规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也(yě)会来现场看看。”   香港区号是多少pan>

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观(guān)察，该团(tuán)队解析到，淄博(bó)烧烤的消费人群以中(zhōng)青年为主，时间相对(duì)灵活的(de)大学生(shēng)群体往往(wǎng)选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前(qián)来打卡(kǎ)体验(yàn)，周(zhōu)末不(bù)少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看包括但(dàn)不限于山(shān)东其(qí)他地(dì)区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积和客(kè)流(liú)量(liàng)较(jiào)大的地方也(yě)有不(bù)少(shǎo)主播过来(lái)探店，淄博市政府出(chū)动了大量(liàng)工作人员监督规范其行为，整体上网红(hóng)直播并(bìng)不影(yǐng)响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的(de)八(bā)大局(jú)街区(qū)、各个景点/商圈客(kè)流量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧(shāo)烤走红，当地政府采取了一系列措(cuò)施保障(zhàng)和(hé)丰(fēng)富游客体验(yàn)，热度(dù)有望延续。

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