面(miàn)和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比例(lì)是多少啊(a)以及面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是多少啊，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少合适(shì)，酵母(mǔ)粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的比例，面与酵母的比例(lì)是多少等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性(xìng)食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不(bù)是(shì)指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某(mǒu)种食(shí)物(wù)如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳(yáng)离子(zi)占优势的则属碱性食物;而代(dài)谢(xiè)后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优(yōu)势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉(手机扩展内存是什么意思fěn)发面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般(bān)春秋季(jì)面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等锅(guō)内环境(jìng)温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它手机扩展内存是什么意思(tā)和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季(jì)的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放(fàng)在家里不管(guǎn)什(shén)么地方都可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉(fěn)和面粉(fěn)的比例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出(chū)来的面食口感会有些(xiē)发酸，放多(duō)了也(yě)会提高发酵速度，不过并(bìng)不会对身(shēn)体有太大的影响，如(rú)果(guǒ)还(hái)没(méi)有蒸，可以将面放(fàng)置作手机扩展内存是什么意思为老面，然后混(hùn)合进入新(xīn)面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和(hé)盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面(miàn)食会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最(zuì)完美的(de)搭(dā)配。

　　未开封的(de)酵母粉常温(wēn)存放就可以(yǐ)，如果是已(yǐ)经开(kāi)口的酵(jiào)母(mǔ)粉，那(nà)就(jiù)要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉

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