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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还(hái)能(néng)不能(néng)吃(chī)了呢

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味是(shì)因为(wèi)柿饼(bǐng)中有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物长期(qī)放置的过(guò)程中在(zài)发酵菌的(de)无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看(kàn)酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且(qiě)打开之后(hòu)，一(yī)会儿就没有了的(de)话，食用的时候也是(shì)没有(yǒu)酒(jiǔ)味的(de)，这种柿(shì)饼还是可以食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时(shí)候也有很重的(de)酒味(wèi)，那么这种柿饼就不(bù)建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳水化合物，因此在长(zhǎng)期放置的(de)过程中，碳水化(huà)合物会在(zài)发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候(hòu)会(huì)有酒(jiǔ)味。什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型>

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以(yǐ)将柿饼(bǐng)打(dǎ)开(kāi)放置(zhì)一(yī)段(duàn)时间，待酒味消失之后就(jiù)可以正常食用了，不会影响身(shēn)体(tǐ)健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化合(hé)物(wù)，具有抑制(zhì)细菌增(zēng)长的(de)作用(yòng)，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿(shì)饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿(shì)饼

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