料理可以生吃吗

　　料理(lǐ)是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　是可(kě)以生吃的，而且切(qiè)生鱼(yú)片的刀是特制(zhì)的(de)，且不能沾(zhān)水(shuǐ)，烹调师傅苏州是几线城市呢能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择(zé)的鱼肉(ròu)一定要新鲜，不少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是因(yīn)为氨基酸(suān)在死鱼僵(jiāng)硬后达(dá)到最高(gāo)点(diǎn)。当(dāng)然也有日本人(rén)认为用生鱼(yú)宰杀后马上做成的生鱼片(piàn)好吃是由于僵直前的鱼肉(ròu)有脆感。

无菜单料理注意(yì)事项有哪些

　　1、如果迟(chí)到了，主厨将无法为(wèi)顾客补上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有规(guī)定的(de)就餐时间，不能(néng)超时。

　　3、每道菜(cài)都有相配的酒水提供(gōng)。

　　4、为保持最好的口(kǒu)感，无菜单料理的用(yòng)餐顺序(xù)非常讲究。

　　先吃淡(dàn)口味的(de)，再到浓厚的，最后再品尝味道重的(de)贝类、玉(yù)子烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼之前，还要先(xiān)吃片寿司薑(jiāng)清新一下口腔(qiāng)，才能更好地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理，一种由主(zhǔ)厨根据当天时令食材和(hé)对食客的(de)喜(xǐ)好判断，即(jí)兴设计一(yī)个弹性菜(cài)单的点(diǎn)餐方式(shì)。

　　专(zhuān)注无菜单料(liào)理的餐厅接待人数很(hěn)少，最(zuì)低(dī)人数只有8-10人，因此需(xū)要提前预(yù)约(yuē)。

无(wú)菜单(dān)料理的弊端

　　面对客(kè)户选择困难是，没有实质(zhì)的提醒。

　　无菜单料理,指的是(shì)客人不点(diǎn)菜,只(zhǐ)需与主(zhǔ)厨简单(dān)交流口(kǒu)味及(jí)喜好即可(kě)。

　　从前菜(cài)、刺身到食事、吸物、甜(tián)品,均由主厨(chú)即席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻译是“厨师代办”。

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