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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都(dōu)是(shì)药食(shí)两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一(yī)个(gè)更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除(chú)此之外还富含(h俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口án)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化(huà)读(dú)音(yīn)表明了是最好吃的(de)山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看(kàn)，但(dàn)口(kǒu)感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药(yào)

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