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三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什(shén)么(me)的(de)，酒店管理专业是(shì)学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十(shí)大热(rè)门行业之一，高级酒店管理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型活(huó)动将在(zài)中国举行，中(zhōng)国对(duì)旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人(rén)才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业(yè)人(rén)员，以高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上(shàng)海投资或管理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每年(nián)都需要数(shù)以千计的(de)国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求本专(zhuān)业培养拥(yōng)护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面发展的中等职(zhí)业(yè)技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握(wò)经济管(guǎn)理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店(diàn)基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业注重学(xué)生综合素质的(de)培养，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生(shēng)在(zài)学(xué)习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能(néng)训练。

　　二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学概论、前(qián)厅客(kè)房(fáng)服务与管理、餐(cān)饮(yǐn)服务与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和(hé)敬(jìng)业、负责的职(zhí)业(yè)道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和(hé)自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念(niàn)，了解现代服务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发(fā)展的(de)方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作(zuò)、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业(yè)外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学(xué)校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基(jī)础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才有机(jī)会晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目前(qián)国(guó)内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球范围内都需求(qiú)量很大(dà)，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下(xià)是酒店管理专业及就(jiù)业的相关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下(xià)四(sì)大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研(yán)究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学(xué)们会学习到食品相关的科学(xué)、食(shí)物的选配、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各(gè)种(zhǒng)食物等(děng)了(le)解食物的(de)各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在(zài)日(rì)常生(shēng)活中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在(zài)注(zhù)重实用经(jīng)验的(de)college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比(bǐ)重的(de)实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师的角色(sè)，学习服务客人的各种(zhǒng)不(bù)同的角色，例(lì)如门口迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的(de)菜式，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比较有意思的(de)一门课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且学(xué)习(xí)如何(hé)亲自调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学(xué)会自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划也都是(shì)必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒店行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计(jì)是(shì)拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计(jì)知识相(xiāng)对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的(de三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛)了(le)，学生只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的(de)运营(yíng)成本、利(lì)润等等(děng)东西，并且能(néng)很快的运用到工(gōng)作(zuò)中(zhōng)去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向(xiàng),总体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要(yào)学(xué)习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式和(hé)财务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学习(xí)的人未来(lái)的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以直接成为(wèi)酒店的高(gāo)层管理者，特(tè)别是制定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的(de)内容，还会(huì)了解到(dào)每个部门的(de)具体操作(zuò)方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是(shì)提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都(dōu)是从基层部(bù)门干出来的，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是一个操作性(xìng)非常(cháng)强的(de)行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个(gè)职位的工作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的(de)积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不从底(dǐ)层的(de)真正接触(chù)一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水(shuǐ)有多深，你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行(xíng)当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻

　　四三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛(sì)、入(rù)住(zhù)酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务(wù)岗位，不是(shì)简猛高科技，不是(shì)高精尖，需要的(de)是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学(xué)历(lì)人员、甚(shèn)至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附(fù)加(jiā)值、低(dī)社会(huì)地位的(de)工作岗位。